Hozzávalók:
75 g vaj
2 nagyobb banán
2 tojás
75 g xilit
175 g finomliszt
1 kk. sütőpor
50 g dió
A vajat megolvasztjuk. A banánt villával összenyomkodjuk, hozzáadjuk a tojásokat, a xilitet és a vajat, alaposan összekeverjük. Belevegyítjük a lisztet és a sütőport, végül pedig az apró darabokra tört/vágott diót. Kivajazunk, belisztezünk egy gyümölcskenyérformát, és beleöntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük.
Hozzávalók:
125 g vaj
90 g nádcukor
1 tojás
125 g liszt
25 g kakaópor
50 g étcsokoládé
50 g fehér csokoládé
Az étcsokit és a fehér csokit apró darabokra vágjuk. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojással. Belekeverjük a lisztet és a kakaóport, összegyúrjuk. Végül beledolgozzuk a kétféle csokit is. A tésztából diónyi gombócokat formálunk, majd kilapítjuk, és sütőpapírral bélelelt sütőlemezre rakosgatjuk őket. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 12 percig sütjük. Kb. 20 darab lesz belőle.
Hozzávalók:
350 g liszt
1 kk. cukor
1 kk. só
175 g reszelt sajt
200 g vaj
175 g tejföl
1 tojás
10 g élesztő
a tetejére
tejszín
reszelt sajt
Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sót és a sajtot. Hozzáadjuk a vajat, a tejfölt, a tojást és az élesztőt, összegyúrjuk. A tésztát egy órát pihentetjük, majd lisztezett felületen kb. 5 mm vastagra nyújtjuk. A tetejét megkenjük tejszínnel, és megszórjuk reszelt sajttal. A sodrófa segítségével belesimítjuk a tésztába a sajtot. A tésztát kb. 1,5*8 cm-es csíkokra vágjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. 100-120 darab lesz belőle.
100 g vaj
1 tojás
90 g nádcukor
150 g mogyoróvaj
150 g finomliszt
1 kk. sütőpor
100 g csokoládé csepp
A vajat megolvasztjuk. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a mogyoróvajat és a vajat, ezzel is simára keverjük. Beledolgozzuk a lisztet és a sütőport, végül a csokoládé cseppet. A tésztából kisebb diónyi gombócokat formázunk, és összelapítva sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgatjuk őket. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. 25-30 darab lesz belőle.
Hozzávalók:
75 g vaj
1 tojás
125 g nádcukor
1 narancs héja
75 ml narancslé
150 g liszt
1 kk. sütőpor
A vajat megolvasztjuk. A tojást habosra keverjük a nádcukorral és a narancs lereszelt héjával. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és a narancslevet, elkeverjük. Végül belevegyítjük a lisztet és a sütőport. A minikuglóf-forma mélyedéseit kikenjük olajjal vagy olvasztott vajjal, és elosztjuk bennük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Hat darab lesz belőle.
Hozzávalók:
300 g finomliszt
90 g porcukor
10 g Bourbon vaníliás cukor
1 citrom héja
200 g vaj
1 tojás
2,5 ml piros ételfesték
a töltelékhez
75 g tejszín
100 g étcsokoládé
10 g méz
A lisztet összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával, majd elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojást és az ételfestéket, összegyúrjuk. A tésztát 1-2 órát a hűtőszekrényben pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk a kis darabokra tördelt csokoládét és a mézet, simára keverjük. Amikor kihűlt, felhasználásig a hűtőszekrénybe tesszük. A pihentetett tésztát lisztezett deszkán 4-5 mm vastagságúra nyújtjuk, és szív alakú szaggatóval kiszaggatjuk. 170 fokos sütőben 12-15 percig sütjük. Amikor kihűlt, két-két szívet töltelékkel összeragasztunk. Pár óra – akár egy egész nap – pihenés nem árt neki. 25-30 darab lesz belőle.
Hozzávalók:
100 g étcsokoládé
250 g finomliszt
75 g porcukor
1 csipet só
100 g vaj
50 ml presszókávé
A csokit apró kockákra vágjuk. A lisztet összekeverjük a porcukorral és a sóval. Hozzáadjuk a felkockázott vajat és a kávét, összegyúrjuk. Amikor a tészta összeállt, belegyúrjuk a csokit. Kb. 20*30 cm-es téglalappá nyújtjuk, és kb. 5*5 cm-es négyzetekre vágjuk. A kekszeket sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgatjuk, és 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. 24 darab lesz belőle.
Hozzávalók:
150 g feta sajt
75 g vaj
2 tojás
1 kk. só
175 g tejföl
125 g finomliszt
100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 csomag sütőpor
A feta sajtot kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a vajat, a tojást, a sót és a tejfölt. Belevegyítjük a liszteket és a sütőport. Végül elkeverjük benne a sajtkockákat. Egy muffintepsi mélyedéseibe kapszlikat teszünk, és elosztjuk bennük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. 12 muffin lesz belőle.
Hozzávalók:
300 ml tej
30 g + 1 kk. cukor
25 élesztő
500 g liszt
1 csipet só
30 g vaj
2 tojás
1 ek. rum
a sütéshez
kb. 1/2 l olaj
a bevonathoz
csokoládé
A tejet meglangyosítjuk. Kiöntünk belőle egy bögrébe kb. egy decit, és azt összekeverjük az 1 kk. cukorral és a belemorzsolt élesztővel, kb. 10 percig állni hagyjuk. A lisztet egy nagy tálban összekeverjük a 30 g cukorral és a sóval. A közepébe mélyedést készítünk, és beletesszük a vajat, a tojásokat, a felfutatott élesztőt, a maradék tejet és a rumot. Fakanállal összekeverjük, majd a robotgép dagasztó spiráljával vagy a kezünkkel addig dagasztjuk, amíg fényes nem lesz és már nem ragad (annyira). Kb. egy óráig kelesztjük. Utána lisztezett deszkán átgyúrjuk, kb. 1 centi vastagra nyújtjuk, és középen lyukas fánkokat szaggatunk belőle. Egy másik lehetőség, hogy 16 részre osztjuk a tésztát, mindegyik részből gombócot formálunk, kb. 1 centisre lapítjuk, és a közepébe az ujjunkkal lyukat fúrunk. Konyharuhával letakarjuk, és 20-30 percig kelni hagyjuk. Egy serpenyőben vagy laposabb lábosban kb. 180 fokra melegítjük az olajat. A fánkokat 3-4 darabonként, oldalanként kb. 1 perc alatt kisütjük a forró olajban. A csokoládét (lehet fehér, ét vagy tej) megolvasztjuk, és a fánkokra kenjük. Nekem egy tábla csoki hat fánkra volt elég. Díszithetjük a fánkokat tortadarával vagy cukorgyöngyökkel.
