KittyKitchen

Hozzávalók:

a tortalaphoz
100 g vaj
100 g étcsokoládé
2 tojás
145 g cukor
150 g liszt
1 kk. sütőpor

a krémhez
100 g fehér csokoládé
300 ml habtejszín
500 g mascarpone

A tésztához a vajat és az étcsokoládét összeolvasztjuk. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a csokis vajat és alaposan összekeverjük. Végül belevegyítjük a lisztet és a sütőport. Egy kb. 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük, majd egyenletesen elolszlatjuk benne a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. A krémhez megolvasztjuk a fehércsokoládét. A tejszínt habbá verjük. A mascarponét összekeverjük az olvasztott csokival, majd belevegyítjük a tejszínhabot. A kihűlt tortalapot egy tálra borítjuk. Körbevesszük egy sütőpapírcsíkkal, és visszatesszük rá a tortakarikát. A tetején elkenjük a krémet, és 2-3 órára betesszük a hűtőszekrénybe. Amikor kivesszük a hűtőből, levesszük róla a karikát és a sütőpapírcsíkot. A férjünk szülinapi ebédje után tálaljuk. Jól megy hozzá az áfonyalekvár.

Közkívánatra. A három rendszeres olvasóm közül kettő kívánta.

Hozzávalók:

75 ml langyos víz
1 kk. cukor
10 g élesztő
250 g finomliszt
1 kk. só
125 g natúr joghurt
15 g vaj

A langyos vízben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sóval. A közepébe mélyedést készítünk, és beletesszük a joghurtot, a vajat és a felfuttatott élesztőt. Az egészet összegyúrjuk, majd kézzel pár percig dagasztjuk. A tésztát letakarjuk, és 45-60 percig kelesztjük. Nyolc egyenlő részre osztjuk. Az egyiket lisztezett felületen kb. 16 cm átmérőjű nagyjából körré nyújtjuk. Ha nincs sodrófánk, vagy nagyon ráérünk, kézzel is ki lehet lapogatni. Forró, száraz serpenyőben (zsiradék nélkül!) oldalanként 1-1,5 perc alatt megsütjük. Ugyanígy járunk el a maradék hét tésztadarabbal. Lehet parázs fölött, grillrácson is sütni. A kisült lepényeket tálalhatjuk tejföllel, juhtóróval és lilahagymával.

Hozzávalók:

275 g finomliszt
1 tasak sütőpor
1/2 kk. só
40 g porcukor
10 g bourbon vaníliás cukor
75 g vaj
200 g áfonya
150 ml tejszín
1 tojás

a kenéshez
tejszín

A lisztet egy tálban összekeverjük a sütőporral, a sóval, a porcukorral és a vaníliás cukorral. Belemorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a megmosott áfonyát, és elkeverjük. A tejszínt és a tojást egy kancsóban összekeverjük, és az előzőekhez adjuk. Az egészet összekeverjük, majd óvatosan – hogy az áfonya össze ne törjön – összegyúrjuk. Lisztezett felületen kb. 16*24 cm-es téglalappá nyújtjuk. Hosszában felezzük, széltében harmadoljuk, így hat négyzetet kapunk. A négyzeteket átlósan félbe vágjuk. Az így kapott háromszögeket sütőlemezre rakosgatjuk, a tetejüket tejszínnel megkenjük. 200 fokra előmelegített sütőben 16-18 percig sütjük. 12 darab lesz belőle.

Hozzávalók:

50 ml tej
40 g + 1 kk. cukor
15 g élesztő
275 g liszt
150 g vaj
1 tojás

a töltelékhez
150 g áfonyalekvár
500 g tehéntúró
120 g cukor vagy xilit
1 tojás

a tetejére
100 g étcsokoládé
1 ek. étolaj

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük 1 kk. cukorral és az élesztővel, felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot és a tojást, összegyúrjuk. A tésztát letakarva egy órát pihentetjük. A töltelékhez a túrót összekeverjük a cukorral és a tojással. Egy kb. 20*30 cm-es tepsit kivajazunk-belisztezünk. A pihentetett tésztát három egyenlő részre osztjuk. Az egyiket lisztezett felületen kinyújtjuk akkorára, amekkora a tepsink, és belefektetjük. Rákenjük előbb a lekvár, majd a túrós töltelék felét. A második adag tésztával ugyanígy járunk el, a harmadikkal befedjük a süteményt. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Az étcsokit az olajjal együtt megolvasztjuk, és a langyosra hűlt sütemény tetejét bevonjuk vele. Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.