KittyKitchen

Hozzávalók:

200 ml tej
1 kk. cukor
15 g élesztő
300 g félfehér kenyérliszt
1 kk. só
30 g vaj

a kelesztéshez
kevés olaj

a kenéshez
kevés tej

A tejet meglangyosítjuk. Elkeverjük a cukorral, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sóval. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a vajat. Összegyúrjuk, majd pár percig dagasztjuk. A tészta felületét olajjal bekenjük, és lefedett tálban 45-60 perc alatt a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk, és nyolc egyenlő részre osztjuk. Mindegyikből egy kb. 25 cm hosszú hengert formálunk, és csomót kötünk rá. A csomókat sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgatjuk, letakarjuk, és 30-45 percig kelni hagyjuk. Közben a sütőt előmelegítjük 220 fokra. A csomók tetejét tejjel megkenjük, és kb. 15 perc alatt szép barnára sütjük őket.

Úgyis jön az egészséges menza, el lehet kezdeni hozzászoktatni a gyerekeket. Ebben segít az alábbi recept.

Hozzávalók:

75 g vaj
225 g cukkini
100 g aszalt sárgbarack
150 g finomliszt
100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 tasak sütőpor
1/4 kk. só
1 kk. fahéj
1/4 kk. szegfűszeg
60 g sötét nádcukor
150 ml tej
1 tojás

A vajat megolvasztjuk. A cukkinit megmossuk és lereszeljük. Meghámozni nem kell. Az aszalt barackot pici kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a liszteket, a sütőport, a sót, a fűszereket és a cukrot. Egy mérőkancsóban összekeverjük a tejet, az olvasztott vajat és a tojást. A nedves anyagokat a szárazakhoz öntjük, hozzáadjuk a cukkinit, és összekeverjük. Végül belevegyítjuk a sárgabarackot. Egy muffinforma mélyedéseit kibéleljük papírkapszlikkal, és elosztjuk bennük a tésztát. 190 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Reggelire, vajjal tálaljuk.