KittyKitchen

Hozzávalók:

a tésztához
200 ml tej
1 kk. cukor
15 g élesztő
300 g liszt
1 kk. só
30 g vaj

a töltelékhez
150 g sűrített paradicsom
60 g paprikás szalámi
125 g trappista sajt

A tejet meglangyosítjuk, simára keverjük a cukorral és az élesztővel, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy tejföl sűrűségű tésztát kapjunk, vagyis kovászt készítünk. A tetejét liszttel megszórjuk és kb. 20 percig állni hagyjuk. A maradék lisztet összekeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a vajat és a kovászt, és az egészet összegyúrjuk. A tésztát kigömbölyítjük, a felületét beolajozzuk, és letakart tálban a duplájára kelesztjük (40-60 perc). A töltelékhez a szalámit kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A megkelt tésztát átgyúrjuk, és egy kb. 30*40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a paradicsompürével, megszórjuk a szalámival és a sajttal, majd a hosszabb oldalánál fogva feltekerjük. Az így kapott rúdat nagyjából 3,5 cm széles szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. 12 darab lesz belőle.

Hozzávalók:

150 g liszt
30 g darált dió
100 g vaj
1/2 citrom reszelt héja
10 g bourbon vaníliás cukor
40 g porcukor
1 csipet só
1 tojássárgája

az összeállításhoz
meggylekvár
kb. 150 g étcsokoládé
1 ek. étolaj

A lisztet összekeverjük a dióval, majd elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és az egészet összegyúrjuk. A tésztát 20-30 percig a hűtőszekrényben pihentetjük, majd 3-4 mm vastagra nyújtjuk. Egy kb. 4,5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük. A csokoládét az olajjal megolvasztjuk. A kihűlt lapokat párosával meggylekvárral összeragasztjuk, és az olvasztott csokoládéba mártjuk. Rácsra tesszük, és megvárjuk míg a csokoládé megszilárdul. 20-22 darab lesz belőle.

Hozzávalók:

150 g finomliszt
75 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 kk. sütőpor
1/4 kk. só
1/4 kk. őrölt gyömbér
50 g vaj
50 ml tej
100 g sütőtökpüré
25 ml juharszirup

a kenéshez
kevés tej

Egy tálban összekeverjük a liszteket, a sütőport, a sót és az őrölt gyömbért. Hozzáadjuk a vajat, és összemorzsoljuk. A közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a tejet, a sütőtökpürét és a juharszirupot. Az egészet gyorsan összegyúrjuk. Ragacsos lesz, de nem baj. A tésztát lisztezett felületen kb. 15*15 cm-es négyzetté nyújtjuk. Négybe vágjuk, majd mindegyik negyedet átlósan félbe. 8 db háromszöget kapunk, amiket sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgatunk, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 18 percig sütjük.

Az ötlet innen származik.

Hozzávalók:

az alaphoz
70 g vaj
140 g zabkeksz

a krémhez
500 g krémsajt
1 nagy banán (kb. 130 g héj nélkül)
2 tojás
1 tojássárgája
25 g liszt
1 citrom reszelt héja
10 g bourbon vaníliás cukor
80 g cukor

A vajat megolvasztjuk, a kekszet ledaráljuk, a kettőt összekeverjük. Egy 20 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljára sütőpapírt fektetünk, és belenyomkodjuk a keksz-vaj keveréket. Betesszük a hűtőszekrénybe. A banánt meghámozzuk, és darabokra törjük, majd a krém többi hozzávalójával együtt konyhai robotgépbe tesszük, összekeverjük. Robotgép hiányában kanállal keverünk, de előtte a banánt villával összenyomkodjuk. A tortaformát elővesszük a hűtőszekrényből, és beleöntjük a krémet. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 15 perc után a hőmérsékletet 110 fokra mérsékeljük, és addig sütjük a tortát, míg a teteje nagyjából megszilárdul (kb. 45 perc). A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd levesszük róla a karikát, és hűtőszekrénybe tesszük néhány órára.