KittyKitchen

Hozzávalók:

100 g mandula
75 g marcipánmassza
5 tojás
120 g xilit vagy cukor
100 g finomliszt
1 kk. sütőpor
50 ml tej
200 g málna

A marcipánmasszát kis darabokra vágjuk, és a mandulával együtt ledaráljuk. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat habosra keverjük a xilittel (vagy cukorral). Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a marcipános mandulát és a tejet, összekeverjük. Végül beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. Egy kb. 15*25 cm-es tepsit kivajazunk, belisztezünk. Beleöntjük a tésztát, a tetejére szórjuk a málnát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Málnából a megadott mennyiségnél több is elfér benne.

Hozzávalók:

250+15 ml tej
50 g étcsokoládé
2 kk. (kb. 12 g) étkezési keményítő
2 kk. (kb. 10 g) cukor
100 g áfonya

250 ml tejet megmelegítünk, és a tűzhelyen tartva hozzáadjuk a kis darabokra tördelt csokoládét. Addig keverjük, míg a csoki teljesen fel nem olvad. A keményítőt simára keverjük 15 ml tejjel. Amikor a csokis tej forr, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a keményítőt. Végül belekeverjük a cukrot, és lehúzzuk a tűzről. Két pohár alján elosztjuk az áfonya felét, ráteszünk 1-1 réteg pudingot, erre szórjuk az áfonya másik felét, majd pudinggal zárjuk a rétegezést. Fogyaszthatjuk melegen, vagy tálalásig tartsuk hűtőszekrényben. Két adag lesz belőle.

Ha végre itt a nyár…

Hozzávalók:

3-4 jégkocka
50 ml tejszín
100 ml tej
50 ml víz
1 kk. instant kávépor
30 g csokoládé szirup (pl. Monin vagy Nesquik)

A hozzávalókat a turmixgép kelyhébe tesszük és összeturmixoljuk. Kiöntjük egy pohárba és megisszuk. 

Hozzávalók:

150 g vaj
4 tojás
240 g cukor
10 g bourbon vaníliás cukor
150 g natúr joghurt
100 g étcsokoládé
275 g liszt
1 kk. sütőpor
1 csipet só
225 g magozott meggy

A vajat megolvasztjuk. A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a vajat és a joghurtot. A csokoládét megolvasztjuk. A tojásos keverékhez adjuk a lisztet, a sütőport és a sót, végül belekeverjük a meggyet. A tészta felét beleöntjük a kivajazott-kilisztezett kuglófformába. A másik felébe belekeverjük az olvasztott csokit, majd a fehér masszára öntjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 60 percig sütjük (tűpróbával ellenőrizzük).

Hozzávalók:

1 kis fej vöröshagyma
kevés olaj
75 g trappista sajt
150 g finomliszt
75 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 kk. sütőpor
1 kk. só
50 g vaj
50 ml tej
85 g natúr joghurt

a kenéshez
tej

A sajtot lereszeljük. A hagymát kevés olajon megpároljuk. Egy tálban összekeverjük a liszteket, a sütőport és a sót. Hozzáadjuk a vajat, elmorzsoljuk. Beleforgatjuk a hagymát és a sajtot. A közepébe mélyedést készítünk, ebbe öntjük a tejet és a joghurtot. A tésztát összegyúrjuk, majd lisztezett felületen 1,5-2 cm vastag négyzetté nyújtjuk. A négyzetet 4 kisebb négyzetre vágjuk, a kis négyzeteket átlósan elfelezzük. 8 db háromszöget kapunk. A tetejüket megkenjük tejjel. Sütőpapírral bélelt sütőlemezen, 200 fokra előmelegített sütőben 18-20 percig sütjük. Langyosan, vajjal döfi vacsi.

Hozzávalók:

120 g vaj
150 g finomliszt
80 g nádcukor
10 g bourbon vaníliás cukor
1/4 kk. szódabikarbóna
1/4 kk. só
1 tojás
80 g vajkaramella
60 g pörkölt, sótlan földimogyoró

A vajat megolvasztjuk, majd belekeverjük a cukrot és a vaníliás cukrot. 5-10 percig állni hagyjuk. Közben a vajkaramellát apró kockákra vágjuk. A cukros vajhoz hozzáadjuk a tojást, és habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a sóval. A két keveréket összedolgozzuk, a végén hozzáadva a karamellát és a mogyorót. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre diónyi gombócokat rakunk a tésztából. 190 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük. 16-20 db lesz belőle.

Hozzávalók:

50 g vaj
100 g cukor
10 g bourbon vaníliás cukor
2 tojás
50 ml tej
15 ml rum
150 g finomliszt
1 kk. sütőpor
1 csipet só
100 g sütésálló csokibogyó

A vajat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A cukros vajat habosra keverjük a tojássárgájával. Belevegyítjük előbb a tejet és a rumot, majd a lisztet, a sütőport és a sót. Végül beleforgatjuk a tojásfehérjét. A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába vagy tepsibe öntjük, és a tetejére szórjuk a csokibogyót. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Én egy 22 cm átmérőjű kerek tortaformát használtam.

Hozzávalók:

80 ml tej
25 g + 1 kk. cukor
15 g élesztő
60 g vaj
300 g finomliszt
1/2 kk. só
2 tojás

a kelesztéshez
kevés olaj vagy olvasztott vaj

a kenéshez
20 g olvasztott vaj

a tetejére
80 g pörkölt mogyoróbél
100 ml juharszirup

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük az 1 kk. cukorral és az élesztővel, felfuttatjuk. A vajat megolvasztjuk. A lisztet egy tálban összekeverjük a sóval és a cukorral, a közepébe mélyedést készítünk. Beleöntjük a felfuttatott élesztőt és az olvasztott vajat, és annyi lisztet keverünk hozzá a körülötte lévőből, hogy sűrűn folyós tésztát kapjunk. A tetejét meghintjük liszttel, és letakarva 15-20 percig állni hagyjuk. A két tojást enyhén felverjük, és a tésztához adjuk. Összekeverjük, majd kézzel vagy géppel addig dagasztjuk, míg már nem ragad (5-10 perc). A tésztából gombócot formálunk, a felületét bekenjük olajjal vagy olvasztott vajjal, és a letakart tálban duplájára kelesztjük (45-60 perc). Közben a mogyorót durvára aprítjuk. Egy kb. 20*20 cm-es sütőtál aljára sütőpapírt fektetünk. Beleöntjük a juharszirupot, és rászórjuk a mogyorót, egyenletesen eloszlatjuk. A megkelt tésztát átgyúrjuk, és kilenc egyenlő részre osztjuk. Mindegyikből gombócot formálunk, és a formába helyezzük. A gombócokat körbekenjük olvasztott vajjal, és letakarva addig kelesztjük őket, míg kitöltik a formát (30-45 perc). 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. A sütőtálban hagyjuk hűlni, majd egy tálra borítjuk úgy, hogy a juharszirupos-mogyorós máz legyen a tetején. 9 bukta lesz belőle.

Hozzávalók:

100 g vaj
100 g fehér csokoládé
275 g liszt
1 kk. sütőpor
150 g nádcukor
1 csipet só
200 ml tej
2 kk. instant kávépor
1 tojás

A vajat megolvasztjuk. A csokoládét apró kockákra vágjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a nádcukorral és a sóval. A tejet meglangyosítjuk és elkeverjük benne a kávéport. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tojást, összekeverjük, majd az egészet a lisztes keverékhez adjuk. Nagyjából összedolgozzuk, a végén belevegyítjük a csokidarabokat. Egy muffinforma mélyedéseit kibéleljük kapszlikkal, majd szétosztjuk bennük a tésztát. 190 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. 12 muffin lesz belőle.

Hozzávalók:

225 g finomliszt
75 g porcukor
100 g vaj
50 ml tej
75 g nutella

A lisztet összekeverjük a porcukorral. Hozzáadjuk a felkockázott vajat és a tejet, összegyúrjuk. A tésztát kb. 35*25 cm-es téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen megkenjük a nutellával, és a hosszabb oldalánál indulva szorosan feltekerjük. Az így kapott rúdat folpackba csomagoljuk, és fél órára betesszük a mélyhűtőbe. Onnan kivéve kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket sütőpapírral bélelt sütőlemezre fektetjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Kb. 35 keksz lesz belőle.