KittyKitchen

Hozzávalók:

500 ml 10%-os tejszín
5 tojássárgája
100 g porcukor
1 vaníliarúd
400 ml vodka

A tejszínt felforraljuk, hűlni hagyjuk. A tojássárgáját krémesre keverjük a porcukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival. A langyosra hűlt tejszínt leszűrjük, és több részletben a tojásos keverékhez adjuk. Végül hozzáöntjük a vodkát. Az egészet alaposan összekeverjük, leszűrjük, és egy tiszta üvegbe töltjük. Két-három hétig hűvös helyen érleljük, közben 1-2 naponta összerázzuk. Kb. egy liter likőr lesz belőle.

Hozzávalók:

50 ml tej
1 kk. cukor
10 g élesztő
250 g finomliszt
1 csapott kk. só
125 g vaj
1 tojássárgája
125 g juhtúró

a kenéshez
1 tojásfehérje

A tejet meglangyosítjuk, és elkeverjük a cukorral. Belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sóval, majd elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a juhtúrót és a felfuttatott élesztőt, összegyúrjuk. A tésztát egy órát pihentetjük, majd 1-1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, és egy 4-5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsák tetejét lekenjük a tojásfehérjével. 180 fokra előmelegített sütőben 18-20 percig sütjük. Kb. 30 pogácsa lesz belőle.

Hozzávalók:

175 g vaj
100 g porcukor
1 tojás
225 g liszt
25 g kakaópor
150 g étcsokibogyó

A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd a tojással tovább habosítjuk. Hozzáadjuk a lisztet és a kakaóport, simára keverjük. Végül belegyúrjuk az étcsokibogyót. Egy sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral. A tésztából diónyi gombócokat formálunk, és némileg összelapítva a sütőlemezre rakosgatjuk őket. 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Kb. 30 keksz lesz belőle.

Hozzávalók:

250 ml tej
1 kk. cukor
25 g élesztő
100 g vaj
75 g mandulapálcika
500 g finomliszt
45 g porcukor
1 csipet só
1 tojás
1 tojássárgája

a kenéshez
1 tojásfehérje

A tejet meglangyosítjuk és hozzáadjuk az 1 kk. cukrot. Belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. A vajat megolvasztjuk. A mandulát egy sepenyőben megpirítjuk. Egy tálban összekeverjük a lisztet a porcukorral és a sóval. A közepébe mélyedést készítünk, és beletesszük a felfuttatott élesztőt, a tojást és a tojássárgáját, összegyúrjuk. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, és jól kidolgozzuk, a végén belegyúrjuk a mandulát. A tésztát 40-50 perc alatt a duplájára kelesztjük. Egy 12-es muffinforma mélyedéseit kikenjük vajjal, liszttel meghintjük. A tésztát 12 egyforma részre osztjuk. Mindegyikből egy-egy 25 centi hosszú rudat sodrunk, feltekerjük, és a formába tesszük. A briósokat még 20-25 percig kelesztjük, majd megkenjük a tetejüket a tojásfehérjével, és 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük őket.

Hozzávalók:

125 g vaj
125 g méz
1 tojás
250 g liszt
1 kk. sütőpor
75 g dió

A vajat simára keverjük a mézzel és a tojással. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, összedolgozzuk. Végül belegyúrjuk az apró darabokra tördelt/vágott diót. A tésztából golyókat formálunk, összelapítjuk, és sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgatjuk őket. 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük. Kb. 30 keksz lesz belőle.

Hozzávalók:

40 g vaj
125 g sütőtökpüré
2 tojás
1 csipet só
15 g cukor
150 g finomliszt
1 kk. sütőpor
100 ml tej

A vajat megolvasztjuk, majd simára keverjük az sütőtökpürével, a tojásokkal, a sóval és a cukorral. Belekeverjük a lisztet és a sütőport, végül két-három részletben a tejet. A gofrisütőben 4-4 perc alatt megsütjük a gofrikat. Juharsziruppal tálaljuk.

Hozzávalók:

100 g vaj
60 ml víz
100 g cukor
250 g liszt
1/2 kk. szárított élesztő
1/2 kk. só

A vajat, a vízet és a cukrot kimérjük egy lábosba, és addig melegítjük, míg a vaj teljesen elolvad, és a cukor feloldódik. A lisztet összekeverjük a sóval és az élesztővel, majd összedolgozzuk a cukros-vízes vajjal. A tésztát folpackba csomagolva 2-3 órára betesszük a hűtőszekrénybe. A hideg tésztát átgyúrjuk, hogy megpuhuljon. 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és kb. 5*5 cm-es négyzetekre vágjuk. 250 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg a széle megbarnul. Ez 7-8 percet vesz igénybe. 30-35 keksz lesz belőle.

Hozzávalók:

75 g vaj
2 nagyobb banán
2 tojás
75 g xilit
175 g finomliszt
1 kk. sütőpor
50 g dió

A vajat megolvasztjuk. A banánt villával összenyomkodjuk, hozzáadjuk a tojásokat, a xilitet és a vajat, alaposan összekeverjük. Belevegyítjük a lisztet és a sütőport, végül pedig az apró darabokra tört/vágott diót. Kivajazunk, belisztezünk egy gyümölcskenyérformát, és beleöntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük.

Hozzávalók:

125 g vaj
90 g nádcukor
1 tojás
125 g liszt
25 g kakaópor
50 g étcsokoládé
50 g fehér csokoládé

Az étcsokit és a fehér csokit apró darabokra vágjuk. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojással. Belekeverjük a lisztet és a kakaóport, összegyúrjuk. Végül beledolgozzuk a kétféle csokit is. A tésztából diónyi gombócokat formálunk, majd kilapítjuk, és sütőpapírral bélelelt sütőlemezre rakosgatjuk őket. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 12 percig sütjük. Kb. 20 darab lesz belőle.

Hozzávalók:

350 g liszt
1 kk. cukor
1 kk. só
175 g reszelt sajt
200 g vaj
175 g tejföl
1 tojás
10 g élesztő

a tetejére
tejszín
reszelt sajt

Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sót és a sajtot. Hozzáadjuk a vajat, a tejfölt, a tojást és az élesztőt, összegyúrjuk. A tésztát egy órát pihentetjük, majd lisztezett felületen kb. 5 mm vastagra nyújtjuk. A tetejét megkenjük tejszínnel, és megszórjuk reszelt sajttal. A sodrófa segítségével belesimítjuk a tésztába a sajtot. A tésztát kb. 1,5*8 cm-es csíkokra vágjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. 100-120 darab lesz belőle.