Hozzávalók:
100 ml tej
15 g élesztő
1 kk. cukor
400 g liszt
1 kk. só
150 g Gouda sajt lereszelve
200 g vaj
1 tojás
a kenéshez 1 tojás
A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és elkeverjük. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet a sóval és a reszelt sajttal, majd elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tojást, összegyúrjuk. A tésztát egy órán át pihentetjük. Utána kb. 1-1,5 cm vastagságúra nyújtjuk és egy nagyjából 4,5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsák tetejét felvert tojással megkenjük és 15 percig pihentetjük őket. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. 50-60 darab lesz belőle.
