Búfelejtő szürke, esős őszi délutánokra, mint amilyen a mai is volt.
Hozzávalók:
75 g vajkaramella
100 g vaj
2 tojás
150 g cukor
175 g sütőtökpüré
200 g finomliszt
1 kk. sütőpor
1/2 kk. őrölt gyömbér
1 csipet só
A vajkaramellát apró darabokra vágjuk. A vajat megolvasztjuk. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd az olvasztott vajjal tovább habosítjuk. Belekeverjük a sütőtökpürét, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a gyömbért és a sót. Az egészet jól összedolgozzuk, a végén hozzáadva a vajkaramellát. Kivajazunk, belisztezünk egy gyümölcskenyérformát, és beleöntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük. Tűpróbával lehet ellenőrizni, hogy átsült-e.
