KittyKitchen

Hozzávalók:

300 g liszt
1 kk. só
120 g reszelt sajt
200 g vaj
100 g tejföl

a tetejére
1 tojás
30-50 g reszelt sajt

A lisztet összekeverjük a sóval és a reszelt sajttal, majd elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tejfölt, és összegyúrjuk. A tésztát lisztezett felületen kb. fél cm vastagra nyújtjuk. A tetejét megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk a sajttal. A tésztát kb. 1,5*8 cm-es rudacskákra vágjuk, és sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgatjuk őket. 180 fokra előmelegített sütőben 20-22 perc alatt pirosra sütjük. 70-80 darab lesz belőle.

Hozzávalók:

a tésztához
200 g liszt
1 csipet só
100 g vaj
1 tojás

a töltelékhez
500 g csirkemellfilé
1 póréhagyma
1-2 ek. étolaj
150 g feta sajt
200 ml tejszín
2 tojás
só

A lisztet összekeverjük a sóval, és elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojást, és összegyúrjuk. A tésztát a hütőszekrénybe tesszük pihenni kb. 1 órára. A csirkét kisebb kockákra, a hagymát karikákra vágjuk. Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a csirkét, megsózzuk  és megsütjük. A feta sajtot kockákra vágjuk. A tejszínt megsózzuk, és elhabarjuk a tojásokkal. A tésztát kör alakúra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy kb. 25 cm átmérőjű piteformát. A tésztára tesszük a csirkét és a sajtot, és ráöntjük a tojásos tejszínt. 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. 5-6 személynek elegendő.

A tésztája vaníliás, a tölteléke fahéjas.

Hozzávalók:

150 g liszt
20 g Bourbon vaníliás cukor
1 csipet só
100 g vaj
100 g tejföl

a töltelékhez
25 g vaj
5 g fahéj
90 g nádcukor

A lisztet összekeverjük a sóval és a vaníliás cukorral, majd a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tejfölt, összegyúrjuk. A tésztát egy órát hűtőszekrényben pihentetjük. A töltelékhez megolvasztjuk a vajat, és a cukorba belekeverjük a fahéjat. A tésztát két részre osztjuk, mindkettőt 20-25 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk. Megkenjük őket olvasztott vajjal, megszórjuk a fahéjas cukorral. A köröket 8-8 cikkre vágjuk. A cikkeket kiflinek feltekerjük és sütőlemezre rakosgatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 20-22 percig sütjük. 16 kiflicske lesz belőle.

Hozzávalók:

1 tojás
125 g porcukor
175 g vaj
75 g kandírozott narancshéj
50 g étcsokoládé
75 g dió
50 g aszalt vörös áfonya
1 narancs héja
225 g rétesliszt
1 tasak sütőpor
1 csapott mk. só
5 tojásfehérje

A vajat megolvasztjuk. Az étcsokoládét és a diót apróra vágjuk. Egy tálban haborsa keverjük a tojást a porcukorral. Hozzáadjuk a vajat, és tovább keverjük. Belereszeljük a narancs héját, és beletesszük a kandírozott narancshéjat, az étcsokoládét, a diót és az áfonyát. Összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sót és a sütőport, és ezzel is összekeverjük. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Egy őzgerincformát vastagon kivajazunk és kilisztezünk, beleöntjük a masszát. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük.

Hozzávalók:

300 g liszt
egy nagy csipet só
4 g instant élesztő
40 g cukor
10 g Bourbon vaníliás cukor
150 ml tej
75 g vaj
2 tojássárgája
100 g csokicsepp
a kenéshez 1 tojás

Egy tálban összekeverjük a lisztet a sóval, az élesztővel, a cukorral és a vaníliás cukorral. A tejet egy lábosban meglangyosítjuk, hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, mig nagyjából felolvad. A lisztes keverékhez hozzáadjuk a vajas tejet és a tojássárgákat. Összegyúrjuk és addig dagasztjuk, míg már nem ragad sem a tálhoz, sem a kezünkhöz. Belegyúrjuk a csokicseppet. A tésztát egy óráig pihentetjük. Kivajazzuk, belisztezzük egy virágcserép alját. Az oldalát kibéleljük két réteg sütőpapírral úgy, hogy jócskán túllógjon a peremén. A tésztát átgyúrjuk, beletesszük a cserépbe, és még fél órát pihentetjük. A tetejét megkenjük felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt szép barnára sütjük. Én egy 6 dl űrtartalmú cserepet használtam, és a tészta jócskán kinőtt belőle sütés közben, úgyhogy lehet ennél nagyobbat is.

A scone egy skót eredetű sütemény, ami lehet édes és sós is. Nagy-Britanniában a délutáni tea mellé fogyasztják. Az alábbi változatát reggelire vagy vacsorára ajánlom.

Hozzávalók:

150 g finomliszt
75 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
6 g sütőpor
1 kk. só
50 g vaj
125 g natúr joghurt

Egy tálban összekeverjük a liszteket, a sütőport és a sót, majd a keveréket elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a joghurtot és kézzel összegyúrjuk. A tésztát 1,5-2 cm vastagra nyújtjuk, és egy 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tejjel megkenjük a tetejét, és 200 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt megsütjük. 8 darab lesz belőle.

Hozzávalók:

1 l préselt almalé (vagyis 100 %-os, nem koncentrátumból)
1 citrom
2 rúd fahéj
3 szem szegfűszeg
1 ek. méz

Az almalét egy lábosba öntjük. Belereszeljük a citrom héját, és belefacsarjuk a felének a levét. Beletesszük a fahéjat és a szegfűszeget. Felforraljuk és 1-2 percig gyöngyözve főzzük. Hűlni hagyjuk, hozzáadjuk a mézet és leszűrjük.

Hozzávalók:

100 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
175 g finomliszt
1 kk. sütőpor
1/2 kk. szódabikarbóna
150 g reszelt trappista sajt
1 kk. só
150 g tejföl
150 ml tej
60 ml étolaj
1 tojás

Egy nagy tálban összekeverjük a liszteket, a sütőport, a szódabikarbónát és a sajtot. Egy mérőkancsóba kimérjük a tejet, a tejfölt, és az olajat. Hozzáadjuk a tojást és összekeverjük. A száraz hozzávalókhoz hozzáöntjük a nedves hozzávalókat és összedolgozzuk. Egy muffinforma mélyedéseit kibéleljük kapszlikkal, és elosztjuk bennük a tésztát. 200 fokra előmelegített sütőben 20-22 percig sütjük. 12 muffin lesz belőle. Frissen, vajjal a legfinomabb.

Hozzávalók:

60 g méz
75 g nyírfacukor
10 g vaníliás cukor
100 g vaj
1/2 kk. fahéj
200 g búzaliszt
50 g kukoricaliszt
1 ek. kakaópor
1 kk. sütőpor

A mézet, a nyírfacukrot, a vaníliás cukrot és a vajat egy lábosban összeolvasztjuk. Egy nagy tálban összekeverjük a liszteket, a fahéjat, a kakaóport és a sütőport. Hozzáadjuk a mézes keveréket és kézzel összegyúrjuk. A tésztát vékonyra nyújtjuk és tetszőleges formákkal kiszaggatjuk. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt megsütjük.

A sógornőmmel megbeszéltük, hogy elmegyünk a karácsonyi vásárra a Bazilikához. A legfontosabb kérdés számomra az volt, hogy babakocsival hogy jutok oda. A nélkül metróval mentem volna, felszíni közlekedéssel viszont csak átszállásos lehetőségek vannak. Semmi kedvem nem volt a babakocsit pakolgatni különböző járművekre, úgyhogy gyalog mentem. Kellemes volt a séta, és baba is jobban szereti, ha mozgásban van. Átérvén a Lánchídon, megállapítottam, hogy a velem szemben lévő Zrínyi utcát egy ötperces kerülővel tudom elérni, ha ragaszkodom a zebrához és nem akarok korlátokon átmászni. Végül csak odaértünk, összesen bő félóra alatt.
Már a Zrínyi utca is teteszett a sok ínycsiklandó bodéjával. Már csak ezért is, muszáj volt az ebéddel kezdenünk. A csülök pékné módra juhtúrós puliszkával 3600 Ft volt, a sajtos-tejfölös tócsni 1700. Végülis nem spórolni mentünk oda. Egyébként finom volt.
Miután jóllaktunk, körbejártunk. Ez a vásár jóval kisebb, mint a Vörösmarty téri, és az étkező negyed elég jelentős részét elfoglalja. Volt egy nagyon aranyos melegedő faházikó is, amit rendezvények helyszínéül lehet kibérelni.

Láttunk mindenfélét, ami csak szem-szájnak ingere. Legjobban a szép színes Királyi marcipánok tetszettek, de volt forró csoki és természetesen kűrtős kalács is.

Hazafelé beugrottunk egy Costa Coffee-ba. Én Praline cappuccinot ittam, ami nem különösebben ízlett, de legalább jó drága volt. Árulnak viszont nagyon aranyos duplafalú porcelán bögréket téli mintákkal. Azok nagyon tetszettek. Darabja 3000 Ft.